Agent·e de détention - maître·sse d'atelier cuisine (CDM jusqu'au 30 septembre 2027)

En qualité d'agent·e de détention - maître·sse d'atelier cuisine, vous assurez la gestion d'une cuisine professionnelle et participez activement à la production des repas, dans le respect des standards de qualité, des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Les approvisionnements, les stocks, le suivi des fournisseurs et le respect du budget alloué font également partie de vos missions.Au quotidien, vous dispensez et complétez la formation des personnes détenues affectées à l'atelier cuisine, les accompagnez dans l'acquisition de compétences professionnelles et les évaluez tout au long de ce parcours. Cet accompagnement se fait dans le respect des règlements et mesures de sécurité en vigueur afin de favoriser leur responsabilisation, leur développement social ainsi que leur réinsertion.Responsable de l'organisation du travail en atelier, de la répartition des tâches et du suivi des prestations, vous gérez également les décomptes horaires des personnes employées en vue de leur rémunération. Enfin, vous assurez l'ensemble de vos missions grâce à un travail en réseau avec les différents partenaires internes et externes.Selon les besoins de l'entité, les horaires de travail peuvent être irréguliers (services de nuit et de week-end) et vous pouvez être amené·e à exercer dans le secteur cellulaire.